2. Wartościowe tłuszcze – nie tylko w żywności

Wartościowe tłuszcze – nie tylko w żywności

 Wykładowca

dr hab. inż. Ewa Janus

Kontakt

ejanus@zut.edu.pl, tel. 91 449 45 84

Opis zajęć

Celem zajęć jest zapoznanie uczniów z różnymi rodzajami tłuszczów, różnicami we właściwościach i budowie w zależności od pochodzenia tłuszczu, metodami pozyskiwania i charakteryzowania tłuszczów. Uczniowie dowiedzą się także gdzie oprócz żywności wykorzystywane są tłuszcze.

Czas trwania zajęć

wykład ok. 90 min.

laboratorium 60 min.